En España el transporte de mercancías perecederas supone una parte importante del comercio total que pasa por las aduanas españolas, tanto en importación como en exportación. Hoy contaremos las claves del transporte de este tipo de productos tan importante para España que cuenta con una cuota de mercado del 10% mundial solo en frutas y hortalizas.

Claves del transporte de mercancías perecederas

Exploraremos a continuación qué son las mercancías perecederas, con todas sus formas de transporte características, así como la normativa y los aspectos legales propios del transporte de estos productos, que en España se encuentra en auge, en especial las importaciones hortofrutícolas.

¿Qué son mercancías perecederas?

Comencemos por una breve definición. Las mercancías perecederas son todos aquellos productos que pueden verse afectados negativamente por condiciones ambientales y que disponen de un corto periodo de tiempo antes de empezar a degradarse, perder propiedades o devaluarse.

Entre los productos considerados perecederos podríamos mencionar una larga lista, que incluiría los productos alimenticios (frutas, verduras, hortalizas, carnes, lácteos), las flores, los productos farmacéuticos y algunos productos químicos, todos ellos en múltiples formas o partes del proceso de transformación.

Focalizando sobre el bruto del comercio de mercancías perecederas, según la clasificación de la OMC, agrícolas, comida y farmacéuticos, el transporte de estas mercancías ha crecido en torno al 10% entre 2018 y 2020 (OMC, Organización Mundial del Comercio), un incremento más que notable.

Los perecederos suponen para España una oportunidad excelente para exportar a diferentes mercados, por lo que puede interesarte mucho las formas de transporte que explicaremos a continuación y su normativa de transporte.

Transporte de mercancías perecederas: normativa y aspectos legales

La normativa que coordina el transporte de mercancías perecederas en España es el acuerdo ATP o Acuerdo sobre el Transporte de Mercancías Perecederas y vehículos adaptados para su transporte. Es importante su completo conocimiento ya que bajo él se rige la normativa de nuestro país, junto a 49 países más, en relación a la correcta adecuación de vehículos de transporte de este tipo de productos.

Esto puede afectar no solo al medio de transporte en sí mismo, también a las condiciones ambientales, medidas de seguridad o incluso a los tipos de palets.

Formas de transporte de perecederos

Como hemos comentado, las formas de transporte de mercancías perecederas se rigen según el acuerdo ATP, el cual distingue los siguiente cuatro tipos de vehículos de transporte adaptados:

• Isotermo: es la unidad especial con características aislantes que es capaz de limitar el intercambio de temperatura entre el interior y exterior del transporte.
• Refrigerado: unidad isoterma que, apoyado en un generador de frío no mecánico, es capaz de disminuir la temperatura y mantenerla después.
• Frigorífico: vehículo con una fuente generadora de frío capaz de reducir la temperatura de la mercancía hasta -20 grados, y mantenerla después, ideal para productos congelados.
• Calorífico: se trata del vehículo especial que es capaz de elevar la temperatura de la mercancía en torno a los 12 grados, y sostenerla en ese punto durante al menos 12 horas.

El transporte de mercancías perecederas supone mover un producto muy delicado, donde ante cualquier fallo puede devaluarse la mercancía de forma muy notoria. Por ello, desde Partida Logistics consideramos crucial la contratación de un seguro de transporte de mercancías.

Sin embargo, si prefieres no correr riesgos, no dudes en contactar con nosotros. Somos especialistas en fruit logistics y te asesoraremos en todas las partes del proceso, reduciendo los riesgos de que tu mercancía se pueda ver afectada por condiciones ambientales.